Спочатку треба з'їдати рибу, а потім рис, - лікарі

Результати дослідження, проведеного японськими вченими, свідчать: для підтримки рівня цукру в крові в нормі необхідно дотримуватися певного порядку прийому їжі
Про це повідомляє Еспресо. TV з посиланням на The Japan Times.

Автори вважають, що спочатку слід з'їсти м'ясо або рибу, а вже потім переходити до рису. Це допоможе контролювати рівень цукру в крові. Проведений ними експеримент, в якому взяли участь 12 пацієнтів з діабетом 2 типу та 10 здорових добровольців, тривав три дні. Учені вимірювали зміну рівня цукру в крові через 4 години після прийому їжі. Дослідники враховували, що учасники з'їдали спочатку - м'ясо і рибу або ж рис.

У тих, хто з'їдав гарнір через 15 хвилин після вживання риби чи м'яса, рівень глюкози в крові був нижче на 30% або 40% відповідно, ніж у тих, хто волів почати прийом їжі з рису.

Автори вважають: м'ясо і риба стимулюють вироблення гормону інкретіна, що уповільнює переварювання їжі і спорожнення шлунка, а також збільшення рівня глюкози в крові. Експерти підкреслюють, що ще більш ефективним може стати вживання овочів до риби, м'яса і рису.