Луганчанка запустила у Харкові пряниковий бізнес

Перше замовлення було 10 штук, через півроку замовлень протягом місяця було 1500. Катерина Самарська-Сагайдаченко з Луганська, 10 років займалася вокалом, цим і заробляла. У червні 2014 дівчина вийшла заміж, але через початок військових дій була змушена залишити рідне місто.

Родина Каті переїхала до Харкова. Сенсу в продовженні кар'єри співачки дівчина не бачила і, щоб чимось зайняти себе, стала випікати торти і тістечка. Згодом перейшла до пряників. На День закоханих продала подружці через Інтернет першу партію - 10 штук.

Гонорар тоді склав менше 100 гривень, але Катю це не засмутило - навпаки вона відкрила в собі новий талант, кулінарний.

Через півроку всі вільні місця в квартирі, де проживають Самарські, вже були заповнені пряниковими виробами. За один місяць вдавалося продати 1500 штук.

Тепер пряники печуть всі члени сім'ї.

Фінансовими питаннями Катерини займається її старша сестра Анна. Саме вона шукає ринки збуту, стежить за покупкою необхідних продуктів, пише бізнес-плани і зводить всю бухгалтерію. Середня вартість одного пряника - 22 гривні, але коли трапляються оптові покупці - ціни знижують. Анна каже, розвиток їх маленького підприємства можна продемонструвати на покупці цукрової пудри - головного інгредієнта, який використовують для оформлення пряників: "Спочатку купували по 2-3 кг. Потім у нас була партія близько 10 кг. Ще пізніше ми доросли до 20, 50 кг. Остання партія , яка стоїть у нас зараз, - 100 кг".

Виготовленням кондитерських виробів займається мама сестер Самарських, Валентина. Жінка, яка ніколи раніше професійно не займалася випічкою, тепер годинами замішує тісто, має чіткий графік випікання пряників, стежить, щоб нічого не підгоріло, і дуже рада, що діти організували нову справу.

Пряникова справа так захопила жінок, що вони хочуть залишитися жити і працювати в Харкові. Зараз підшукують приміщення й команду, щоб відкрити кондитерську студію.